売店「ゆうぼくの里」

安心できるものを食べてほしい でも、安心だけではいけないと思う 「おいしく」なければ・・・

おいしいものを安全につくるために、研究をする。
おいしくても、例えばアレルギーの人には食べられない、
そういう物は、不公平だと思うんです。
大切に育てた牛や豚たちを丁寧に加工して、誰でもおいしく食べられるものをとにかく作りたかったんです。

「ゆうぼくの里」の商品イメージ

ゆうぼくの里のスタートは、牧場からでした。
牧場で牛を一生懸命育てていた私たちが
どうして、直接精肉や加工品の販売を
スタートさせたのか?
それはやっぱり「誰でも美味しく食べられる」
ということを追求していったからだと思います。

私たちの今食べているものの中には、
化学調味料や、添加物の入ったものがほとんどです。
それが食べられない人だって、実はたくさんいる
ということを、もっと気づいてもらいたいな
とも思います。

それに、食べられる人(アレルギーのない人)
であっても、化学調味料や添加物などの
自然でないものが体に入ることは、
決して良いことではないのです。

出来るだけ、自然のものを、自然のままに食べること。 健康で、美味しいものを口にすることが
毎日の健やかな身体と、気持ちを作っていって
くれると思っています。

それに、やっぱり何より、自然なものが
何と言ってもおいしいんです。
とれたての野菜をかぶりつく瞬間の美味しさや
はじけるみずみずしさや、じっくりと
自然のままに熟成させた香り高さや
そういったものの、本当の「おいしさ」を
皆さんにも味わってもらえたらうれしいなと思います。

おいしいものをおいしいまま、皆さんにお届けしたい。
そんな気持ちで、ゆうぼくの里では自分たちの牧場の肉と、自分達の加工場で
加工したソーセージなどの加工品と、オーガニックの食材を集めて
販売しています。

ゆうぼくの里の商品ご購入について

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※佐川急便での全国配送を承っております。
 愛媛県内一部地域については自社配達も承っております。 詳しくはこちら

※関西・四国地方ではコープ自然派でも一部商品を取り扱っております。


PickUp Item List

精肉
ゆうぼくの牧場である「おかざき牧場」で大切に育てたはなが牛のうち、年間280頭出荷する中の約150頭を一旦買い戻し、 売店で直接販売、または加工して販売をしています。ゆうぼくの里で販売する肉は、 全て「熟成肉」を使用しています。じっくり寝かせていることで、タンパク質を分解し、アミノ酸が増加することでうま味・風 味が増した肉として、最高の状態でお届けしています。

熟成肉について

熟成肉とはさばいた直後の肉ではなく「寝かせた」状態 の肉のことです。熟成することで旨みが増し、何とも言えない香り高 い肉になります。昔はこの熟成された状態が、肉が最もおいしいタイミングで食べられると感覚的に知られていました。 しかし、現在の量販店などの肉は効率・回転を優先するため、熟成する間もなく消費者の元へ提供されております。ゆうぼくの里ではおいしい肉を提供したいという想いから、肉を熟成させることにこだわりを持って取り組んでおります。

加工品
ゆうぼくの里を代表する加工品である「ソーセージ」に始まり、ベーコン・ジャーキー・ハムなどの他、コロッケやカツなどの揚げ物用加工品や、ビーフシチューなどの煮物用加工品など、さまざまな種類を販売しています。いずれももちろん、化学調味料や防腐剤、着色料などは利用していない、誰でも安全に食べられる、肉の旨みをそのまま楽しめます。

「結着剤なし」のソーセージができるまで

スーパーや一般的な肉屋で売っているソーセージは結着剤・着色剤等
の添加物が多く含まれています。こういった添加物がないと製造が難
しいからです。
ゆうぼくの里では、約20年前、失敗を何度も繰り返して、無添加ソー
セージの商品化に成功しました。
普通のソーセージとは味や食感が別物なので、是非食べてもらいたい
オススメ商品です。

その他、オーガニック食材・調味料
ゆうぼくの里ではお肉以外にも、オーガニック(有機)の商品を多数取り扱っています。化学調味料や添加物を使用していないため、安心してお楽しみいただけます。定期的に取り扱う商品を替えておりますので、こういった物が欲しいというリクエストがありましたらお問い合わせよりお知らせ下さい。 いつでもお待ちしています。

PickUp Item List

ショップ
売店「ゆうぼくの里」
定休日
月曜日、隔週第1、3火曜日
営業時間
10:00 ~ 18:15
電話番号
(0894)62-5877
住所・
アクセス
〒797-0045 愛媛県西予市宇和町坂戸673-1
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