2016年4月 – ゆうぼくの里

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ハム・ソーセージの原材料について

ゆうぼくの里から、今日はハムソーセージの原材料のお話をさせていただきたいと思います。 &nbsp…

2016年4月30日
タウン情報まつやま5月号掲載及び5月の営業日のお知らせ

レストランゆうぼく民より雑誌掲載のお知らせです。タウン情報まつやま5月号のクチコミグルメに3年…

2016年4月23日
JR四国「マドンナ倶楽部」掲載のお知らせ

　ゆうぼく民より、誌面掲載のお知らせです。 JR四国さんが企画する女性同士のプチ旅行をテーマとした「マドンナ…

2016年4月3日

yubokunosato

おはようございます。連休最終日いかがお過ごしの予定でしょうか？

最近はかなり涼しくなり、秋の訪れを急に感じるようになってきました。朝晩は寒いくらいで風邪をひかないように気をつけないといけませんね。

ゆうぼくは昨日は定休日で、本日から通常通り営業致します。
精肉店とランチは営業してますが、ディナーはお休みになっております。

連休最終日という事でご自宅でゆっくりされる方もいらっしゃるかと思います。おうちでゆったりと焼肉やしゃぶしゃぶなどいかがでしょうか？

少し早めから時間をかけて夕食なんてGOODですよね。

本日も皆さんに喜んでいただけるよう張り切って営業していきます。
宜しくお願いします🤗

today's photo : 焼肉用の上ロース。程よいサシと赤身のバランスで人気です！
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SYUNPEI
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#ゆうぼくの里 #ゆうぼく民 #ゆうぼく
〒797-0045 愛媛県西予市宇和町坂戸673-1
営業時間［10:00〜18:15 ］
定休日［月、第1.3火］
☎︎0894-62-5877

#はなが牛 #はなが豚 #自社牧場 #自社牧場直送 #肉好きな人と繋がりたい #肉スタグラム #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #無添加ソーセージ #肉部
#愛媛 #西予市 #愛媛グルメ #愛媛県
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系列店
ゆうぼくNOMADIC @yubokunomadic
松山市二番町3-7-19　フジコビルＡ　2Ｆ Matsuyama, Ehime

連休中ですが、通常通りの営業となっております。
明日月曜日は店休日、火曜日は精肉店とランチは営業しますがディナーはお休みになります。

アメリカでポピュラーな #bbq_brisket
がアップグレードして再登場してます。

スモークして加熱済みですので、さっと炙って召し上がるのがオススメです。

BBQや焼肉にはもちろん、お酒のお供にもぴったりでオススメです。

today's photo : スモークがふわっと香って肉肉しい味わいがスタッフの中でも人気です！ぜひお試しくださーい！
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SYUNPEI
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#ゆうぼくの里 #ゆうぼく民 #ゆうぼく
〒797-0045 愛媛県西予市宇和町坂戸673-1
営業時間［10:00〜18:15 ］
定休日［月、第1.3火］
☎︎0894-62-5877

#はなが牛 #はなが豚 #自社牧場 #自社牧場直送 #肉好きな人と繋がりたい #肉スタグラム #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #無添加ソーセージ #肉部
#愛媛 #西予市 #愛媛グルメ #愛媛県
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系列店
ゆうぼくNOMADIC @yubokunomadic
松山市二番町3-7-19　フジコビルＡ　2Ｆ Matsuyama, Ehime

「ちょっと新しい、ちょっと嬉しい日常を。」

Butcher’s made （ブッチャーズメイド）

「肉屋が作る」という名の通り、肉のプロらしさを感じながら、日常にもうまく溶け込める。

そんなお肉の新しいスタイルを提案していきます。

日々ラインナップは変わりますので、新しい楽しさを発見してくださいね。

#Butchers_made
#ブッチャーズメイド

today's photo : 写真は人気のスパイシーナッツバーグ。オリジナルスパイスとナッツの香ばしさがポイントです。
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SYUNPEI
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#ゆうぼくの里 #ゆうぼく民 #ゆうぼく
〒797-0045 愛媛県西予市宇和町坂戸673-1
営業時間［10:00〜18:15 ］
定休日［月、第1.3火］
☎︎0894-62-5877

#はなが牛 #はなが豚 #自社牧場 #自社牧場直送 #肉好きな人と繋がりたい #肉スタグラム #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #無添加ソーセージ #肉部
#愛媛 #西予市 #愛媛グルメ #愛媛県
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系列店
ゆうぼくNOMADIC @yubokunomadic
松山市二番町3-7-19　フジコビルＡ　2Ｆ Matsuyama, Ehime

早すぎてぶれます。一生懸命、こね

早すぎてぶれます。

一生懸命、こねてます。

#ハンバーグの空気抜き
#てごね
#ハンバーグあるある

today's photo : 先日ハンバーグを作ってるのをパシャリした一枚。撮ってるって言ってるのにゆっくりしてくれないんだもんなぁーー😐ﾁｪ #それがいいのだけど
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SYUNPEI
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#ゆうぼくの里 #ゆうぼく民 #ゆうぼく
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営業時間［10:00〜18:15 ］
定休日［月、第1.3火］
☎︎0894-62-5877

#はなが牛 #はなが豚 #自社牧場 #自社牧場直送 #肉好きな人と繋がりたい #肉スタグラム #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #無添加ソーセージ #肉部
#愛媛 #西予市 #愛媛グルメ #愛媛県
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系列店
ゆうぼくNOMADIC @yubokunomadic
松山市二番町3-7-19　フジコビルＡ　2Ｆ Matsuyama, Ehime

こんにちは、本日まで定休日となっております。皆さんいかがお過ごしでしょうか。

ムシャムシャとごはんを食べている、この子はまだ子牛。
人で言うとまだ小学生くらいでしょうか？このクリッとした可愛い目に癒されます😊

明日から通常通り営業になります。
皆さんのご来店お待ちしております。

today's photo : 手前に写っている子牛は #ジャージーという種類の牛。人懐っこくて小柄な牛です。
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SYUNPEI
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#ゆうぼくの里 #ゆうぼく民 #ゆうぼく
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定休日［月、第1.3火］
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#はなが牛 #はなが豚 #自社牧場 #自社牧場直送 #肉好きな人と繋がりたい #肉スタグラム #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #無添加ソーセージ #肉部
#愛媛 #西予市 #愛媛グルメ #愛媛県
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ゆうぼくNOMADIC @yubokunomadic
松山市二番町3-7-19　フジコビルＡ　2Ｆ Matsuyama, Ehime

F1経産の熟成が進んでいます。

数十日という期間で熟成させますが、毎日肉質と具合を見ながら調整しています。

水分の抜け具合、熟成カビの付き具合、肉のきめ細かさ。様々な観点から必要な処置を行なっています。

今回は初めての経産牛。
親鶏肉のように親牛ならではの旨みの詰まった仕上がりに育ってくれるのをお楽しみに！

#熟成肉 #経産牛

today's photo : TAROのお肉総回診。
見て触った感覚と経験で見極めております！
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SYUNPEI
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#ゆうぼくの里 #ゆうぼく民 #ゆうぼく
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#愛媛 #西予市 #愛媛グルメ #愛媛県
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調味料好きのスタッフによるおいしいものセレクション🧂

無添加でこの美味しさ？！と衝撃を受けて以来、ずっと愛用しているセイアグリーマヨネーズ。たくさんの方に美味しさを知ってもらいたく、店頭での取り扱いを始めました！

素材は、薬品を一切使わず魚粉やとうもろこし、牧草など自然の栄養で育てた健康卵と、国産りんご果汁100%の純りんご酢、純綿実油、国産きび和糖、ヨネマースの塩、からしのみ。

できるだけ酸化を防ぐため、真空釜でひと釜ずつ丁寧に撹拌乳化し、手間ひまを惜しまない少量生産。

まずはそのまま味見して素材のおいしさを味わってみてください👍🏻オススメは、ポテトサラダ！バシッと美味しく仕上がりますよ。

250gと、お得な415gの２サイズがございます。
ぜひお試しください💁🏼‍♀️✨

#セイアグリーマヨネーズ
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Erika
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#ゆうぼくの里 #ゆうぼく民 #ゆうぼく
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定休日［月、第1.3火］
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#はなが牛 #はなが豚 #自社牧場 #自社牧場直送 #肉好きな人と繋がりたい #肉スタグラム #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #無添加ソーセージ #肉部
#愛媛 #西予市 #愛媛グルメ #愛媛県
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系列店
ゆうぼくNOMADIC @yubokunomadic
松山市二番町3-7-19　フジコビルＡ　2Ｆ Matsuyama, Ehime

おかげさまで台風の被害も少なく乗り切ることが出来ました。

「この坂を見ると2年前の豪雨の時に土砂崩れになって滝のように流れる水の中を進んだのを思い出すんよな」そう言って坂を上がってくTAROの背中が今日の一枚。

普通で、当たり前で、風が気持ちいい、それだけでも十分有難いなぁ、と思います。

today's photo : 牧場の牛舎へ続く坂道。今日も熱い。
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#台風10号被害に遭われた方々に心からお見舞い申し上げます
#日常に感謝
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SYUNPEI
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#ゆうぼくの里 #ゆうぼく民 #ゆうぼく
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定休日［月、第1.3火］
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