[ 西予市宇和町 ] ゆうぼく内
※新型コロナウイルス感染症対策により営業日時間短縮営業中
| 営業時間 | ランチ / 11：30 ～ 14：00 (L.O 13:30) ディナー / 18：00 ～ 21：00 (L.O 20:30) |
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| 定休日 | 月曜日、第1、3火曜日 ※火・水・木・金曜はランチのみ営業。 ※団体様は応相談。御気軽にご相談ください。 |
| 所在地 | 〒797-0045 愛媛県西予市宇和町坂戸673-1 [MAP] |
| 電話番号 | 0894-62-5877 |
ご予約受け付けておりますが満席時は席をお取りできない場合もございます。予めご了承ください。
![牛達のそれぞれの個性を楽しんでいただけたら。
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こんにちは、ゆうぼく西予店のSyumpeiです。なんだか最近「ゆうぼくのInstagram見てるよ！」というお声をいただく事が多く嬉しく思います。いつもありがとうございます😊
さて、today's pic は #はなが牛 #肩ロース の中のザブトン&ロース。
この牛は非常に綺麗なサシが入っていて精肉スタッフもイチオシ！
本日から店頭に出てますので、ぜひお試し頂ければと思います。
さてここからは少し思いのお話しをさせて下さい。
私たちは牧場から運営していますので、牛達に直接触れる事、日々の変化、一頭一頭の体の大きさや性格の違いを感じます。
そしてそれはやっぱり“お肉の個性”としても表れてきます。
今回みたいにサシの綺麗な肉質を持つ牛もいれば、赤身質で食感の強いお肉の牛もいます。
食べ物として見た時に好みは確かにあると思いますので、均一で変わらない品質であることも大切な価値だと思いますが、お肉も牛達の個性を感じられる一部だと見た時に捉え方が少し変わるなと思うんです。
その個性を感じながら牛達の個性をイメージすることで“食べものといのちの繋がり”を感じられたり、多様な個性を尊重することにも繋がるのかなと感じます。
「お肉に関わらず、食べものは命が宿っているもの」お肉や食べものを通して、一緒に感じ見つめていけたら幸いです。
最後まで読んでいただいてありがとうございます。それでは良い週末を‼︎
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SYUMPEI
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#ゆうぼくの里 [精肉店]
#ゆうぼく民 [レストラン]
〒797-0045 愛媛県西予市宇和町坂戸673-1
精肉店［10:00〜18:15 ］
ランチ ［11:30〜14:00 （L.O 13:30)］
ディナー［※土日のみ 18:00〜21:00 （L.O 20:30)］
テイクアウト［※要予約 11:00〜18:00］
ガーデンBBQ［平日11:00〜18:00 土日11:00〜20:00］
定休日 ［月、第1.3火］
☎︎0894-62-5877
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系列店
［レストラン/@松山］ゆうぼくNOMADIC @yubokunomadic
松山市二番町3-7-19 フジコビルＡ 2Ｆ
［精肉店/@西条］YUBOKU 西条いとまち店 @yuboku.saijo.itomachi 愛媛県西条市朔日市284-2（FOOD GARDEN ITO 内）](https://yuboku.jp/2020/wp-content/plugins/instagram-feed/img/placeholder.png)